Kepiting Saus Tiram

BAHAN :
  • 3 ekor kepiting segar 
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 
  • 100 gr nanas kalengan, potong dadu 
  • 3 sdm saus tomat 

BUMBU :
  • 5 buah bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 1/4 butir bawang bombay, iris2 seperti cincin 
  • 2 buah tomat 
  • 4 butir kemiri 
  • 1/2 ibu jari jahe 
  • Gula merah secukupnya 
  • Madu secukupnya 

CARA MEMBUAT :
  1. Rebus kepiting hingga matang, angkat, buka cangkangnya. 
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe. 
  3. Tumis bawang bombay hingga harum kemudian masukkan bumbu halus tadi, aduk rata kemudian masukkan potongan nanas, aduk hingga matang. 
  4. Haluskan tomat, gula merah dan air jeruk nipis, masukkan kedalam masakkan tadi, tambahkan saus tomat dan madu sedikit, aduk sampai memdidih. 
  5. Masukkan kepiting yang sudah direbus tadi. jangan lupa beri garam dan gula, tutp kecilkan apinya, tunggu sebentar sampai bumbu meresap. 
  6. Angkat dan hidangkan.
Masakan Indonesia Read Full Article
Sambal Goreng Hati Ampela

BAHAN :
  • 1/2 kg hati ampela ayam
  • 1/2 kg kentang, dipotong dadu.
  • Petai (optional)
  • 2 ons cabe merah, sebagian dirajang besar
  • 1/2 ons bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Asam dan dula secukupnya.
  • Lengkuas dan daun salam.
  • 3 gelas santan (i butir kelapa)

CARA MEMBUAT :
  1. Hati ampela dikukus atau direbus sampai matang. Potong kotak-kotak. Kemudian goreng setengah matang.
  2. Sementara itu haluskan bumbu-bumbu dan tumis dengan minyak goreng.
  3. Masukan cabe yang telah dipotong-potong, kentang, petai, dan hati ampelanya.
  4. Masukan santan dan masak terus hingga mengering.
Masakan Indonesia Get More Info
Gulai Ikan

BAHAN :

  • 1 kg kakap/tongkol/kembung, bersihkan, potong-potong 
  • 1500 ml santan dari 1 butir kelapa 
  • 2 batang serai, memarkan 
  • 20 lembar daun kemangi  
  • 2 lembar daun mangkokan  
  • 60 gr kecombrang, iris halus 
  • 1 cm lengkuas, memarkan 
  • 2 sdm air asam 
  • 1 sdt garam. 

BUMBU HALUS : 

  • 6 buah cabai merah 
  • 7 siung bawang merah  
  • 3 cm kunyit  
  • 2 cm jahe 


CARA MEMBUAT :

  1. Panaskan santan dengan bumbu halus. Masak sambil di aduk hingga mendidih.  
  2. Masukkan ikan, kecombrang dan air asam. 
  3. Masak api kecil hingga ikan matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan. 


Ket : Untuk 4 Porsi 
Masakan Indonesia Read The Article
Pindang Serani

BAHAN :
  • 500 Bandeng, bersihkan, potong-potong 
  • 2 btg serai, memarkan  
  • 2cm lengkuas memarkan 
  • 3 cm jahe, iris serong tipis 
  • 4 cm kunyit iris serong tipis 
  • 7 buah bawang merah, iris tipis 
  • 2 buah tomat,belah  
  • 5 buah belimbing wuluh, belah dua 
  • 800 ml air 
  • 1 sdt gula pasir 
  • 1 sdt garam 

CARA MEMBUAT :
  1. Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan beberapa saat agar bumbu meresap. 
  2. Didihkan air, Masukkan semua bahan kecuali ikan. 
  3. Rebus hingga mendidih. 
  4. Masukkan Ikan, masak dengan api kecil hingga ikan matang. 
  5. Angkat dan sajikan 

Ket : Untuk 4 Porsi
Masakan Indonesia Fetch Full Content
Daging Sapi Saus Tiram

BAHAN :
  • 500 gr daging sapi has dalam, iris memotong serat 
  • 2 sdm minyak goreng 
  • 1 sdt minyak wijen 
  • 5 siung bawang putih, cincang 
  • 1 bawang bombay, iris 
  • 2 batang daun bawang, iris serong 
  • 1 sdm saus tiram 
  • 2 sdm Kecap manis   

RENDAMAN :
  • 2 sdm kecap asin 
  • 1/2 sdt baking powder 
  • 1 sdt gula pasir 
  • 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi 
  • 2 sdm tepung sagu  
  
CARA MEMBUAT :
  1. Rendaman: campur semua bahan Jadi satu, lumuri daging dengan bumbu hingga merata, diamkan selama 15 menit.  
  2. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng dengan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging bersama rendamannya, saus tiram, dan Kecap manis. Tambahkan daun bawang, masak hingga daging lunak, angkat.  
  3. Sajikan hangat dengan nasi putih.   

Ket : Untuk: 4 orang       
Masakan Indonesia Read This News
Kepiting Saus Padang

BAHAN :
  • 6 buah kepiting/rajungan 
  • 4 sdm saus tiram 
  • 5 sdm saus tomat 
  • 3 sdm sas sambal botolan 
  • 2 sdm cabe merah giling 
  • 150 ml air 
  • 1 sdt merica bubuk 
  • Garam secukupnya 
  • Gula pasir secukupnya 

BUMBU HALUS :
  • 5 siung bawang merah, tumis 
  • 3 siung bawang putih, tumis 
  • 5 buah cabe rawit merah, tumis sampai layu 
  • 2 cm jahe, haluskan 

CARA MEMBUAT : 
  1. Rebus kepiting sampai matang lalu belah badannya menjadi 2 bagian. Gunakan deep fried untuk menggoreng.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum. 
  3. Bubuhkan saos tiram, saos tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan lainnya. 
  4. Masukkan kepiting rebus, aduk sampai rata. 
  5. Masak sampai kuah mengental. 
Masakan Indonesia View More Info
Tumis Sardencis

BAHAN :
  • 1 kaleng sardencis
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah cabe merah/hijau
  • 2 buah tomat
  • Garam dan bumbu penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT :
  1. Bawang putih, bawang merah, cabe merah/hjau dan tomat dirajang dan ditumis sampai berwarna kuning.
  2. Sardencis dibuka isinya, dimasukan dalam tumisan bumbu, tuangkan sedikit air, garam, dan bumbu penyedap secukupnya.
  3. Masak hingga matang dan sajikan.
Masakan Indonesia See More Content
Balado Kulit Petai

BAHAN :
  • 1/4 kg teri tawar
  • 2 papan petai
  • 1 ons cabe merah
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
  1. Ikan teri dibersihkan, buang kepalanya, peai dicuci bersih, hilangkan bagian pinggiran yang keras, kemudian diiris tipis berikut kulitnya.
  2. Ikan teri digoreng dengan minyak sampai kering. 
  3. Bawang merah, bawang putih, dan cabe merah ditumbuk halus beserta tomat dan garam.
  4. Goreng bumbu hingga matang, masukan petai. Aduk terus hingga matang.
  5. Kemudian masukan teri goreng, aduk kembali dan beri garam secukupnya.
  6. Masak hingga matang, lalu angkat dan hidangkan.
Masakan Indonesia Read Full Article
Ayam Goreng Bumbu Kuning

BAHAN :
  • 2 ekor ayam kampung muda, dipotong sesuai selera
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 ons kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 lembar daun salam
  • 1/2 sdt lengkuas parut

CARA MEMBUAT :
  1. Ungkep ayam dalam rebusan air dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga airnya mengering dan ayamnya terasa empuk.
  2. Goreng ayam dalam minyak yang cukup banyak hingga daging ayamnya terendam.
  3. Setelah matang angkat dan sajikan bersama sambal.
Aneka Ayam Masakan Indonesia Get More Info
Sop Buntut

BAHAN :
  • 1 kg buntut sapi, bisa diganti daging atau jerohan
  • 6 siung bawang putih, 
  • 510 gram bawang merah
  • 1 sendok teh merica halus (sesuai selera)
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 genggam kemiri
  • 1 iris jahe, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 50 gram daging kepiting
  • Bawang goreng
  • Sambal (sesuai selera)

CARA MEMBUAT :
  1. Bawang, kemiri, dan bumbu lainnya dihaluskan.
  2. Tumis bumbu lalu masukan buntut atau tuling iga.
  3. Rebus dengan air secukupnya (menggunakan api kecil). Rebus agak lama agar dagingnya lunak dan bumbunya meresap.
  4. Masak hingga semua bumbu tercampur rata.
  5. Hidangkan panas-panas dengan jeruk nipis, bawang goreng, daun seledri yang diiris halus dan sambal
Masakan Indonesia Sop Sehat Read The Article
Bandeng Bumbu Bali

BAHAN
  • 1 ekor ikan bandeng yang besar
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah
  • 1 iris jahe
  • 1 buah tomat besar
  • Garam secukupnya


CARA MEMBUAT :
  1. Ikan bandeng disiangi. Cuci bersih, buang jerohan dan insangnya, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian (sesuai selera). Kemudian goreng ikan bandeng hingga matang, kemudian tiriskan.
  2. Cabe merah dibuang isinya dan tomat dicuci lalu diiris menjadi beberapa bagian. Kemudian haluskan bersama bawang merah, bawang putih, jahe dan garam.
  3. Tumis bumbu-bumbu halus hingga harum baunya. Masukan bandeng yang sudah digoreng, aduk hingga rata.
  4. Tuangkan air secukupnya dan 3 sendok makan kecap manis.
  5. Aduk dan masak terus hingga kental dan matang.
  6. Angkat dan Sajikan.
Masakan Indonesia Fetch Full Content
Ayam Lapis Udang

BAHAN :
  • 2 dada ayam
  • 200 gram udang (sudah dikupas dan dicincang)
  • 1 buah wortel, diiris kecil
  • 1 putih telur
  • 1 jamur hioko, setelah direndam diiris kecil
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok makan tepung sagu
  • 1/2 sendok teh air jahe
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica halus

CARA MEMBUAT :
  1. Dada ayam dibuang tulangnya, lebarkan
  2. Udang, wortel, dan bumbu dicampur menjadi satu lalu dibagi dua.
  3. Lumuri dada ayam dengan setengah bagian bumbu. Tiap dada ayam dilapisi dengan adonan udang, lalu digulung dan digulingkan pada tepung sagu dan putih telur yang sudah dikocok.
  4. Goreng dalam minyak sedang. 
  5. Angkat dan sajikan dengan diiris miring. Bisa dilengkapi dengan saus tomat dan sambal dalam botol.
Masakan Indonesia Read This News
Soto Kudus

BAHAN :
  • 2 buah daging dada ayam
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 butir bawang merah, dan 2 siung bawang putih (dihaluskan)
  • 200 gram taoge (diseduh)
  • 10 batang kucai, diiris selebar 1 cm
  • 3 tangkai seledri dan daun bawang (diiris halus)
  • 5 siung bawang putih diiris halus lalu digoreng
  • Air jeruk nipis, kecap manis, garam, merica secukupnya

CARA MEMBUAT :
  1. Rebus daging ayam bersama garam hingga lunak. Kemudian keluarkan dan goreng hingga kuning. Angkat dan disuir-suir. Sisihkan.
  2. Ambil 1/2 liter kaldu ayam. Jika kaldu yang ada kurang, dapat ditambah dengan air. Rebus kembali bersama lengkuas, daun salam, garam, merica, kecap manis dan bumbu yang telah dihaluskan. Angkat setelah mendidih.
  3. Hidangkan dengan taoge, kucai, daun bawng seledri, bawang goreng. Dapat ditambah juga sambal kecap yang dibuat dari campuran kecap manis dan gerusan cabe merah, cabe rawit, dan bawang putih.
Masakan Indonesia View More Info
Gulai Udang

BAHAN :
  • 1 kg udang basah.
  • 2 sdm cabe giling.
  • 1/4 kg kentang (optional)
  • 4 gelas santan.
  • 6 buah cabe hijau, diiris tipis miring.
  • 5 buah belimbing sayur, diiris tipis miring.
  • 3 buah bawang merah, dirajang.
  • Sepotong serai, dimemarkan.
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan.
  • Seiris jahe dan seiris kunyit, dihaluskan.
  • Garam secukupnya.


CARA MEMBUAT :
  1. Kentang dibersihkan dan dibelah.
  2. Semua bumbu dan kentang (optional) dimasukan kedalam udang yang telah dibersihkan.
  3. Kemudian masukan santan, blimbing sayur, jahe dan kunyit, dan serai. Aduk sampai tercampur rata.
  4. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
  5. Masak hingga mendidih dan matang. 
  6. Angkat dan Sajikan.
Ket : Optional = Bisa ditambahkan, bisa juga tidak
Masakan Indonesia See More Content
Nasi Goreng Ikan Asin

BAHAN :

  • 50 gram ikan teri asin.
  • 2 butir telur, dikocok hingga menyatu.
  • 3 piring nasi putih dingin.
BUMBU-BUMBU :

  • 5 siung bawang merah, dirajang halus.
  • 2 buah cabe merah, dipotong serong tipis.
  • 2 buah cabe hijau, dipotong serong tipis.
  • 1/2 bungkus bumbu kaldu daging.
  • 1/2 gelas minyak goreng.
  • 2 sendok makan margarine.
  • 1 sdm kecap asin.
  • 1/2 sdm kecap manis.
CARA MEMBUAT :

  1. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri asin hingga matang.
  2. Cairkan margarine sampai panas, kemudian tumis bawang merah hingga harum.
  3. Tuangkan telur, aduk-aduk telur hingga telur terorak-arik.
  4. Masukan cabe merah dan cabe hijau, kemudian aduk sampai layu.
  5. Tuangkan nasi putih, kecp asin dan kecap manis.
  6. Kemudian bubuhi bumbu kaldu daging, aduk hingga rata.
  7. Taburi ikan teri goreng lalu aduk kembali supaya semua bahan meresap dan tercampur dengan rata.
  8. Angkat kemudian Sajikan bersama irisan tomat dan mentimun.
Ket : Untuk 3 Porsi
Masakan Indonesia Read Full Article
Semur Lidah Istimewa

BAHAN :

  • 1 lidah sapi yang sudah direbus (500 gram)
  • 1 bawang bombay besar (100 gram)
  • 1 siung bawang putih
  • 1 batang sereh (sekitar 15 cm)
  • 4 buah tomat merah yang telah dikuliti
  • 1 sendok teh merica halus
  • 1/2 sendok teh garam (secukupnya)
  • 1 sendok makan saos tomat (saus botol)
  • 2 sendok makan daun peterseli, cacah halus
  • 2 sendok makan mentega untuk menumis


CARA MEMBUAT :

  1. Kuliti lidah sapi yang telah direbus dan potong-potong serong setebal jari, sisihkan.
  2. Bawang bombay dan bawang putih serta sereh dipotong-potong halus dan ditumis dengan mentega. Jika sudah melayu, tambahkan tomat, merica dan garam, saus tomat dan kecap asin. Kemudian aduk rata (usahakan dengan api kecil).
  3. Masukan lidah dan teruskan memasak selama 10 menit.
  4. Jika sudah matang, angkat kemudian tambahkan daun peterseli.
Masakan Indonesia Get More Info
Garang Asem Ayam

BAHAN :

  • 1 ekor ayam sedang
  • 200 gram jagung muda
  • 7 siung bawang merah, diiris halus
  • 4 siung bawang putih, diiris halus
  • 5 cabe merah, dipotong-potong setebal 2 cm
  • 5 cabe hjau, dipotong-potong setebal 2 cm
  • 6 buah blimbing wuluh
  • 1 kerat lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh garam
  • 2 liter air


CARA MEMBUAT :

  1. Rebuslah ayam dalam 2 liter air. Setelah empuk, ambil dagingnya dan dipotong kecil-kecil. 
  2. Rebuslah daging yang telah dipotong dalam air kaldu ayam hingga empuk.
  3. Bawang merah dan bawang putih ditumis dengan minyak goreng, tambahkan cabe merah dan cabe hijau, kemudian bubuhkan blimbing wuluh, sekerat lengkuas, daun salam, terasi.
  4. Masukan kembali semua kaldu dan juga daging ayam yang telah dipotong kecil-kecil.
Aneka Ayam Masakan Indonesia Read The Article
Gulai Otak

BAHAN :

  • 1 buah otak sapi
  • 1 1/2 butir kelapa
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 2 1/2 sendok teh garam (secukupnya)
  • 1 batang sereh
  • 5 asam sunti
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 4 lembar daun mangkokan


CARA MEMBUAT :

  1. Cucilah otak bersih-bersih, masukan ke dalam air panas sejenak dan potong-potong, sisihkan.
  2. Sebutir kelapa dibuat 800 cc santan kental (4 gelas). Setengah butir diparut kemudian disangrai dan dihaluskan, sisihkan.
  3. Bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, kunyit dan garam dihaluskan.
  4. Kelapa yang telah disangrai dimasukan kedalam santan bersama bumbu halus Nomor 3. Bubuhkan sereh, asam sunti, daun kunyit serta daun jeruk purut.
  5. Daun mangkokan diiris halus dan dimasukan dalam santan.
  6. Didihkan santan, kecilkan api dan masukan otak. Jaga agar otak jangan sampai hancur.
  7. Angkat dan hidangkan.
Masakan Indonesia Fetch Full Content

BAHAN :

  • 200 gram daging tetelan
  • 2 buah kluwih
  • 2 potong tempe
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabe merah
  • 2 sendok teh ketumbar halus
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 2 sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh garam (secukupnya)
  • 400cc (2 gelas) santan kental
  • 200cc (1 gelas) air untuk merebus daging
  • 200cc (1 gelas) untuk merebus kluwih


CARA MEMBUAT :

  1. Bersihkan daging tetelan, potong-potong persegi serasi dan rebuslah.
  2. Kluwih dikupas, dicuci dan dipotong-potong kasar kemudian direbus hingga setengah matang dan ditiriskan.
  3. Tempe diiris persegi dan masukan dalam rebusan daging.
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau diiris tipis dan masukkan bumbu-bumbu ini beserta ketumbar, terasi, gula merah dan garam dalam rebusan daging.
  5. Terakhir masukan kluwih dan santan dalam rebusan, aduk dan usahakan agar santan tidak pecah.
  6. Masak hingga matang, sajikan.
Masakan Indonesia Sop Sehat Read This News
Hati Bumbu Kecap

BAHAN :

  • 1/4 kg hati sapi
  • 10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 sendok teh garam (secukupnya)
  • 2 sendok teh merica
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 100cc santan kental
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 100cc air (1/2 gelas)


CARA MEMBUAT :

  1. Cucilah hati dan potong-potonglah tipis memanjang.
  2. 6 bawang merah diiris halus kemudian digoreng, sisihkan.
  3. Haluskan 4 bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan merica, kemudian tumis dengan minyak sisa menggoreng bawang hingga harum.
  4. Masukan hati, campurkan baik-baik hingga bumbu meresap, tambahkan air dan kecap dan masak hingga hati setengah matang dan kental.
  5. Masukan santan, masaklah hingga hati matang dan kental.
  6. Jika akan dihidangkan, tambahkan bawang goreng diatasnya
Masakan Indonesia View More Info