Sop Sehat

Sop Tomat Lidah Sapi

Sop Tomat Lidah Sapi

Sop Tomat Lidah Sapi

BAHAN:

  • 1 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 2 sendok makan margarin
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1 liter kaldu daging
  • 1 lidah sapi, direbus empuk dan potong dadu
  • 2 buah wortel, bentuk kembang
  • 100 gram jagung manis, rebus lalu sisir
  • 50 gram kacang polong
  • 50 gram pasta tomat
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk


CARA MEMBUAT : 

  1. Tumis bawang bombay dalam margarin hingga layu. Tambahkan tepung terigu.
  2. Aduk sampai kecokelatan. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin. 
  3. Tambahkan pasta tomat, garam, merica, pala, lidah sapi, wortel, dan jagung manis. Didihkan. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. 

Ket : Untuk 6 porsi

Oden (Sup bakso)

Oden (Sup bakso)

Oden (Sup bakso)

BAHAN :

  • 10 buah bakso ikan
  • 2 buah tahu goreng, potong-potong
  • 350 gram lobak, potong-potong
  • 500 gram kentang, potong-potong
  • 250 gram wortel, potong-potong
  • 5 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
  • 10 potong sayap ayam
  • 1 1/2 liter air kaldu
  • 50 cc kecap kikkoman /lecap asin
  • 3 sendok makan mirin /gula pasir
  • 3 sendok makan sake/vinegar (jika perlu)

CARA MEMBUAT :

  1. Campur air, kecap kikoman, gula, , dan sake/vinegar, aduk hingga rata, lalu masak hingga mendidih.
  2. Masukkan bakso ikan, tahu goreng, lobak, kentang, wortel, telur puyuh rebus, dan sayap ayam, tutup, masak hingga matang, angkat.
  3. Sajikan bersama-sama dengan saus cabai botol.

Ket: Untuk 4 orang
Nikomi Udon (Sup bakmi)

Nikomi Udon (Sup bakmi)

Nikomi Udon (Sup bakmi)

BAHAN :

  • 300 gram udon (bakmi Jepang) /kwityaw.
  • 250 gram daging ayam, potong kotak-kotak
  • 1 sendok teh sake <bisa diganti air lemon>tdk pake ndak papa.
  • 1 1/2 liter dashi
  • 2 sendok makan mirin /gula pasir sesuai selera.
  • 6 sendok makan kecap kikkoman /kecap asin
  • 4 buah jamur hioko, rendam air panas, tiriskan
  • 1 batang daun bawang, potong serong
  • 75 gram bayam, seduh air panas
  • 150 gram wortel, bentuk bunga, potong tipis
  • 4 butir telur

Taburan :

  • 1 batang daun bawang, iris tipis

CARA MEMBUAT :

  1. Rebus udon sampai lunak, tiriskan, lalu siram dengan air dingin, sisihkan.
  2. Campur dashi, gula, dan kecap asin/ kikoman, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan udon, daging ayam, jamur hioko, dan daun bawang, tutup sebentar.
  3. Masukkan bayam, wortel, didihkan, lalu pecahkan telur dan tuang ke dalamnya, masak sampai matang, angkat, taburi atasnya dengan irisan daun bawang.

Ket : Untuk 4 orang