Sop Buntut

BAHAN :
  • 1 kg buntut sapi, bisa diganti daging atau jerohan
  • 6 siung bawang putih, 
  • 510 gram bawang merah
  • 1 sendok teh merica halus (sesuai selera)
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 genggam kemiri
  • 1 iris jahe, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 50 gram daging kepiting
  • Bawang goreng
  • Sambal (sesuai selera)

CARA MEMBUAT :
  1. Bawang, kemiri, dan bumbu lainnya dihaluskan.
  2. Tumis bumbu lalu masukan buntut atau tuling iga.
  3. Rebus dengan air secukupnya (menggunakan api kecil). Rebus agak lama agar dagingnya lunak dan bumbunya meresap.
  4. Masak hingga semua bumbu tercampur rata.
  5. Hidangkan panas-panas dengan jeruk nipis, bawang goreng, daun seledri yang diiris halus dan sambal
Masakan Indonesia Sop Sehat Read Full Article

BAHAN :

  • 200 gram daging tetelan
  • 2 buah kluwih
  • 2 potong tempe
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabe merah
  • 2 sendok teh ketumbar halus
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 2 sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh garam (secukupnya)
  • 400cc (2 gelas) santan kental
  • 200cc (1 gelas) air untuk merebus daging
  • 200cc (1 gelas) untuk merebus kluwih


CARA MEMBUAT :

  1. Bersihkan daging tetelan, potong-potong persegi serasi dan rebuslah.
  2. Kluwih dikupas, dicuci dan dipotong-potong kasar kemudian direbus hingga setengah matang dan ditiriskan.
  3. Tempe diiris persegi dan masukan dalam rebusan daging.
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau diiris tipis dan masukkan bumbu-bumbu ini beserta ketumbar, terasi, gula merah dan garam dalam rebusan daging.
  5. Terakhir masukan kluwih dan santan dalam rebusan, aduk dan usahakan agar santan tidak pecah.
  6. Masak hingga matang, sajikan.
Masakan Indonesia Sop Sehat Get More Info
Sop Sawi Telur

BAHAN :

  • 1 ikat sawi putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 800cc air kaldu (4 gelas)
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sendok makan margarine untuk menumis
  • 2 sendok makan bawang goreng


CARA MEMBUAT :

  1. Bersihkan dan potong-potong sawi selebar 2 cm
  2. Bawang merah, bawang putih diiris halus, kemudian tumis hingga wangi. 
  3. Tambahkan air kaldu, garam dan merica kemudian didihkan dan masukan sawi.
  4. Kocoklah telur ayam, campurkan dengan bahan Nomor 2 dan Nomor 3, masak hingga bumbu tercampur.
  5. Tambahkan bawang goreng.
  6. Sajikan selagi panas.
Masakan Indonesia Sop Sehat Read The Article
Sop Kembang Telur

BAHAN :

  • 2 butir telur ayam
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 batang prei, 15 cm
  • 800cc (4 gelas) air
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan mentega
  • 1 sendok teh sari jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 sendok teh garam (secukupnya)


CARA MEMBUAT :

  1. Kocoklah telur dengan minyak hingga mengembang
  2. Bersihkan prei dan diiris tipis
  3. Didihkan air
  4. Masukan kocokan telur kedalam air mendidih, tambahkan kecap asin, menteg, sari jeruk nipis, merica dan garam.
  5. Didihkan kembali dan hidangkan segera.
Masakan Indonesia Sop Sehat Fetch Full Content
Sop Tomat Lidah Sapi

BAHAN:

  • 1 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 2 sendok makan margarin
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1 liter kaldu daging
  • 1 lidah sapi, direbus empuk dan potong dadu
  • 2 buah wortel, bentuk kembang
  • 100 gram jagung manis, rebus lalu sisir
  • 50 gram kacang polong
  • 50 gram pasta tomat
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk


CARA MEMBUAT : 

  1. Tumis bawang bombay dalam margarin hingga layu. Tambahkan tepung terigu.
  2. Aduk sampai kecokelatan. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin. 
  3. Tambahkan pasta tomat, garam, merica, pala, lidah sapi, wortel, dan jagung manis. Didihkan. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. 

Ket : Untuk 6 porsi

Sop Sehat Read This News
Oden (Sup bakso)

BAHAN :

  • 10 buah bakso ikan
  • 2 buah tahu goreng, potong-potong
  • 350 gram lobak, potong-potong
  • 500 gram kentang, potong-potong
  • 250 gram wortel, potong-potong
  • 5 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
  • 10 potong sayap ayam
  • 1 1/2 liter air kaldu
  • 50 cc kecap kikkoman /lecap asin
  • 3 sendok makan mirin /gula pasir
  • 3 sendok makan sake/vinegar (jika perlu)

CARA MEMBUAT :

  1. Campur air, kecap kikoman, gula, , dan sake/vinegar, aduk hingga rata, lalu masak hingga mendidih.
  2. Masukkan bakso ikan, tahu goreng, lobak, kentang, wortel, telur puyuh rebus, dan sayap ayam, tutup, masak hingga matang, angkat.
  3. Sajikan bersama-sama dengan saus cabai botol.

Ket: Untuk 4 orang
Sop Sehat View More Info
Nikomi Udon (Sup bakmi)

BAHAN :

  • 300 gram udon (bakmi Jepang) /kwityaw.
  • 250 gram daging ayam, potong kotak-kotak
  • 1 sendok teh sake <bisa diganti air lemon>tdk pake ndak papa.
  • 1 1/2 liter dashi
  • 2 sendok makan mirin /gula pasir sesuai selera.
  • 6 sendok makan kecap kikkoman /kecap asin
  • 4 buah jamur hioko, rendam air panas, tiriskan
  • 1 batang daun bawang, potong serong
  • 75 gram bayam, seduh air panas
  • 150 gram wortel, bentuk bunga, potong tipis
  • 4 butir telur

Taburan :

  • 1 batang daun bawang, iris tipis

CARA MEMBUAT :

  1. Rebus udon sampai lunak, tiriskan, lalu siram dengan air dingin, sisihkan.
  2. Campur dashi, gula, dan kecap asin/ kikoman, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan udon, daging ayam, jamur hioko, dan daun bawang, tutup sebentar.
  3. Masukkan bayam, wortel, didihkan, lalu pecahkan telur dan tuang ke dalamnya, masak sampai matang, angkat, taburi atasnya dengan irisan daun bawang.

Ket : Untuk 4 orang
Sop Sehat See More Content