Jasa Catering Jakarta, Catering Bogor, Catering Depok, Catering Tangerang dan Catering Bekasi disediakan oleh Dpawon Catering.
Selain menerima pesanan nasi kotak, snack box, coffee break, catering prasmanan, menu gubukan, nasi tumpeng, nasi bungkus, catering buka puasa, catering aqiqah dan catering pernikahan, Dpawon Catering juga siap melayani catering pabrik, catering kantor, catering rantangan dan jasa sewa alat catering.
Kunjungi www.dpawoncatering.com untuk informasi lebih lanjut, atau hubungi Dpawon Catering di (021) 54393243 untuk pemesanan.
D'pawon Catering Catering Rantangan, Rantangan Apartement, Rantangan di Jakarta Barat, Rantangan Harian, Rantangan Kantor, Rantangan Rumahan
Di zaman modern seperti sekarang ini banyak orang yang disibukkan dengan beragam kesibukan mulai dari kesibukan keluarga, rumah tangga, pekerjaan, bisnis, ekonomi, sekolah, pendidikan dan lain sebagainya.
Dengan rutinitas sehari-hari yang sedemikian padat tersebut tentu tak banyak orang yang dapat meluangkan waktu untuk menyiapkan masakan untuk keluarga mereka.
D'pawon Catering Catering Rantangan, Rantangan Apartement, Rantangan di Jakarta Barat, Rantangan Harian, Rantangan Kantor, Rantangan Rumahan
Di zaman modern seperti sekarang ini banyak orang yang disibukkan dengan beragam kesibukan mulai dari kesibukan keluarga, rumah tangga, pekerjaan, bisnis, ekonomi, sekolah, pendidikan dan lain sebagainya.
Dengan rutinitas sehari-hari yang sedemikian padat tersebut tentu tak banyak orang yang dapat meluangkan waktu untuk menyiapkan masakan untuk keluarga mereka.
D'pawon Catering Catering Rantangan, Rantangan Harian
Di zaman modern seperti sekarang ini banyak orang yang disibukkan dengan beragam kesibukan mulai dari kesibukan keluarga, rumah tangga, pekerjaan, bisnis, ekonomi, sekolah, pendidikan dan lain sebagainya.
Dengan rutinitas sehari-hari yang sedemikian padat tersebut tentu tak banyak orang yang dapat meluangkan waktu untuk menyiapkan masakan untuk keluarga mereka.
Bagi sebagian keluarga yang memiliki pembantu rumah tangga tentu hal tersebut bukanlah masalah. Namun tentu tidak bagi sebagian orang seperti single living, karyawan/karyawati lajang, mahasiswa/mahasiswi, anak kost dan lain sebagainya yang tidak memiliki pembantu yang dapat membantu menyiapkan masakan untuk mereka.
Oleh karena itulah mereka lebih memilih untuk menggunakan jasa Delivery & Order Makanan Siap Saji dari beberapa Resto atau Outlet Fast Foods, dan ada pula yang membeli Makanan ke Warung Makan atau Rumah Makan untuk memenuhi kebutuhan makan mereka.
Namun Bagi sebagian besar orang yang paham akan kebutuhan gizi dan peduli terhadap kesehatan keluarga tentu tak mau setiap hari mengkonsumsi makanan siap saji atau masakan dari Rumah Makan tersebut.
Alasannya, selain karena Fast Foods dan masakan Rumah Makan tersebut tidak terjamin kualitas gizi dan kebersihannya, juga karena mereka tidak ingin repot jika harus setiap hari keluar rumah atau keluar ruangan untuk membelinya. Hal ini tentu akan sangat menyita waktu dan tenaga mereka dan sangat mengganggu kesibukan mereka sehari-hari.
Oleh karena itulah maka sebagian orang tersebut lebih memilih untuk berlangganan Jasa Catering untuk menyediakan masakan bagi keluarga mereka.
Kenapa harus berlangganan Jasa Catering?
Pertama, Masakan Catering selalu divariasikan setiap hari sehingga diharapkan keluarga tidak akan merasa bosan dengan makanan yang sama setiap harinya.
Kedua, masakan Catering tentu dimasak oleh Juru Masak (Koki) yang telah berpengalaman sehingga makanan Catering sudah barang tentu Enak, higienis, Sehat dan terjamin baik Gizi maupun kebersihannya.
Ketiga, Catering akan dikirimkan ke tujuan setiap harinya sesuai dengan jadwal yang telah ditentukan. Hal ini diharapkan tidak akan membuang waktu dan tenaga sehingga waktu dan tenaga tersebut dapat dimanfaatkan untuk kegiatan-kegiatan lain yang lebih menghasilkan dan lebih berguna.
Paket Catering Rantangan Harian ini sangat ideal bagi Anda yang sibuk berbisnis atau tinggal di lokasi-lokasi yang jauh dari rumah makan, restaurant, warung makan dan pusat-pusat penjualan makanan siap saji lainnya.
Paket Catering Rantangan ini juga sangat sesuai bagi Anda yang sangat sibuk dan tidak ingin direpotkan dengan harus meninggalkan ruangan untuk sekedar keluar mencari makan siang.
Untuk Catering Kantor ini Dpawon Catering menyediakan 3 pilihan Paket yaitu:Seluruh Paket Rantangan tersebut kami sajikan dengan menggunakan Rantang Kotak atau Rantang Bulat dengan beberapa sekat makanan di dalamnya.
Rantang Kotor akan kami ambil keesokan harinya saat mengirimkan Paket Rantangan di hari berikutnya (Sistem Barter Rantang).
Dpawon Catering melayani pengiriman Catering Rantangan Harian dari Hari Senin sampai Hari Minggu antara pukul 10:30 – 13:00 (silakan click disini untuk melihat Jadwal Pengiriman Catering Rantangan kami selengkapnya).
Masakan yang kami sajikan adalah masakan Indonesia (Indonesian Food) yang kami harapkan dapat diterima oleh siapa pun. Untuk melihat beberapa Contoh Daftar Menu Catering Rantangan Perkantoran yang kami sediakan silakan click disini, click disini atau click disini.
Untuk informasi lebih lanjut tentang Catering Rantangan kami silakan hubungi kami di (021) 54393243.
Paket Rantangan Harian ini sangat sesuai bagi Anda yang sangat sibuk bekerja, berbisnis atau menuntut ilmu dan tidak memiliki pembantu rumah tangga sehingga tidak sempat meluangkan waktu untuk mempersiapkan masakan bagi anak-anak Anda, suami Anda, orang tua Anda atau keluarga tercinta Anda.
| Phone | : (021) 54393243 |
|---|---|
| E–mail | : dpawoncatering@gmail.com |
| Andi | : 085920500183 |
|---|---|
| Ipung | : 087775918956 |
| HARI | WAKTU PENGIRIMAN CATERING RANTANGAN |
|---|---|
| SENIN | : 11:00 – 13:00 |
| SELASA | : 11:00 – 13:00 |
| RABU | : 11:00 – 13:00 |
| KAMIS | : 11:00 – 13:00 |
| JUMAT | : 11:00 – 13:30 |
| SABTU | : 10:30 – 13:00 |
| MINGGU | : 10:00 – 13:00 |
Selain mengurangi penggunaan produk-produk olahan yang dibekukan atau produk-produk yang diawetkan seperti Sosis, Nugget, Beef Rol, Baso Sapi dan produk-produk sejenis lainnya untuk sajian Catering sehari-hari, sebagai bentuk konsistensi Dpawon Catering untuk menyajikan Catering yang Sehat, Aman dikonsumsi, Enak, Murah Terjangkau dan Halal maka Dpawon Catering berkomitmen untuk tidak menambahkan MSG (Mono Sodium Glutamate) atau yang biasa juga disebut dengan Vetsin atau Micin pada seluruh masakan Dpawon Catering.
Apakah MSG itu?
MSG atau Mono Sodium Glutamate adalah bubuk putih yang cepat larut dalam air atau air liur. Setelah larut, MSG terurai menjadi Natrium dan Glutamate. Glutamate adalah Asam Amino Non Esensial yang ditemukan di hampir semua Protein.
Dari apakah Vetsin itu dibuat?
Selama berabad-abad Jepang telah terkenal dengan Masakannya yang sangat lezat. Hal inilah yang mendorong beberapa ilmuwan untuk meneliti kunci dari kelezatan masakan Jepang tersebut.
Setelah melakukan riset selama bertahun-tahun baru terkuaklah rahasia dari kelezatan masakan Jepang tersebut. Masakan Jepang menjadi terasa lezat karena mereka menambahkan sejenis rumput laut bernama Laminaria Japonica.
Kikunae Ikeda, seorang profesor di Universitas Tokyo, menemukan kunci kelezatan itu pada kandungan asam glutamat yang terdapat pada Laminaria Japonica. Penemuan ini sekaligus melengkapi 4 jenis rasa sebelumnya yaitu asam, manis, asin dan pahit, dengan Umami (dari akar kata Umai yang dalam Bahasa Jepang berarti lezat).
MSG sendiri diproduksi dari Asam Glutamat yang terkandung pada protein hewani dan protein nabati yang banyak terdapat pada daging, ikan, ayam, udang, jagung, tomat, kedelai, kacang-kacangan, biji-bijian dan beragam sayuran lainnya yang menghasilkan L-glutamic acid melalui proses fermentasi. L-glutamic acid yang berbentuk butiran putih mirip garam inilah inti dari MSG yang kita kenal sekarang ini.
Kenapa MSG bisa menyedapkan rasa masakan?
Sebenarnya MSG itu sendiri tidak mempunyai rasa. Tetapi bila ditambahkan ke dalam makanan, akan terbentuk Asam Glutamat bebas yang nantinya akan ditangkap oleh Reseptor khusus di otak yang kemudian mempresentasikan rasa dasar yang telah ada pada makanan itu menjadi jauh lebih lezat dan lebih gurih.
Di otak memang ada Asam Amino Glutamat yang berfungsi sebagai Neurotransmitter (Syaraf Penghubung) untuk menjalarkan rangsang antar Neuron (Syaraf-Syaraf di dalam Otak). Tetapi bila terakumulasi di Sinaps (celah antar sel syaraf) akan bersifat Eksitotoksik bagi otak. Karena itu ada kerja dari Glutamate Transporter Protein untuk menyerapnya dari cairan Extraseluler, termasuk salah satu peranannya untuk keperluan sintesis GABA (Gamma Amino Butyric Acid) oleh kerja enzim Glutamic Acid Decarboxylase (GAD). GABA ini juga termasuk neurotransmitter sekaligus memiliki fungsi lain sebagai reseptor glutamatergik, sehingga bisa menjadi target dari sifat toksik Glutamat.
Disamping kerja glutamate transporter protein, ada Enzim Glutamine sintetase yang bertugas merubah Amonia dan Glutamat menjadi Glutamin yang tidak berbahaya dan bisa dikeluarkan dari otak.
Dengan cara ini, meski terakumulasi di otak, Asam Glutamat diusahakan untuk dipertahankan dalam kadar rendah dan non-toksik (Tidak beracun / Tidak berbahaya). Reseptor sejenis untuk Glutamat juga ditemukan di beberapa bagian tubuh lain seperti tulang, jantung, ginjal, hati, plasenta dan usus.
Pada konsumsi MSG, Asam Glutamat bebas yang dihasilkan sebagian akan terikat di usus, dan selebihnya dilepaskan ke dalam darah. Selanjutnya menyebar ke seluruh tubuh termasuk akan menembus ke dalam sel darah otak dan terikat oleh Reseptornya.
Sayangnya, seperti disebutkan sebelumnya, Asam Glutamat bebas ini bersifat Eksitotoksik sehingga dihipotesiskan akan bisa merusak Neuron otak bila sudah melebihi kemampuan otak untuk mempertahankannya dalam kadar rendah.
Sebenarnya selain MSG ada zat lain yang dapat digunakan sebagai penyedap rasa masakan yaitu IMP (Disodium Inosinat) dan GMP (Disodium Guanilat). Namun MSG lebih diminati karena MSG dinilai jauh lebih efektif untuk menguatkan rasa dan jauh lebih murah bila dibandingkan dengan kedua zat tersebut.
Konsumsi MSG pada takaran tertentu memang tidak menimbulkan efek langsung secara significant. Namun sudah barang tentu tetap akan menimbulkan efek negatif bila MSG tersebut dikonsumsi secara berkesinambungan dalam jangka waktu yang cukup lama meskipun MSG tersebut digunakan pada ambang batas aman (Batas aman konsumsi MSG adalah 120 mg/kg berat badan/hari).
Berbagai penelitian telah menyebutkan bahwa konsumsi MSG secara terus menerus dapat menimbulkan efek buruk bagi kesehatan manusia. Efek tersebut dapat dirasakan segera atau sekitar 30 menit setelah konsumsi. Efek buruk MSG yang paling ringan adalah rasa panas di leher, lengan dan dada, diikuti kaku-kaku otot dari daerah tersebut menyebar sampai ke punggung. Gejala lain berupa rasa panas dan kaku di wajah diikuti nyeri dada, sakit kepala, Sesak Nafas secara tiba-tiba, mual, berdebar-debar dan kadang sampai muntah. Gejala ini biasa pula disebut dengan "Chinese Restaurant Syndrome" atau yang lebih tepat disebut dengan "MSG Complex Syndrome". Syndrome ini terjadi dan bertahan selama sekitar 3 – 5 jam.
Sedangkan Efek yang paling buruk yang baru akan dirasakan setelah konsumsi MSG dalam jangka waktu lama adalah:
menurut Russell Blaylock, penulis buku "Excitotoxins – The Taste That Kills", MSG juga dapat memperbesar timbulnya kerusakan saraf degeneratif seperti:
Jika penggunaan MSG memang berakibat buruk bagi kesehatan tubuh, lantas apakah ada pengganti penyedap rasa selain MSG?
Tentu saja ada.
Sebagai pengganti MSG kita bisa menggunakan beberapa alternatif bahan makanan alami yang kaya akan Asam Glutamat alami seperti Kaldu Sapi, Kaldu Ayam, Udang goreng yang dihaluskan, Telur, Kedelai, Biji-Bijian, Kacang-Kacangan dan lain sebagainya.
MSG atau Vetsin sebenarnya aman untuk dikonsumsi oleh manusia pada batas-batas tertentu (Batas aman konsumsi MSG adalah 120 mg/kg berat badan/hari).
Namun bagaimana kita bisa mengontrol konsumsi MSG tersebut jika kita membeli makanannya di pedagang keliling, pedagang kaki lima atau di warung-warung makan yang kesadaran dan pengetahuan akan kesehatannya masih sangat rendah?
Coba Anda perhatikan masakan dari warung-warung makan, makanan dari pedagang kaki lima dan makanan dari para pedagang keliling tersebut. Tentu Anda akan sangat terkejut karena mereka menggunakan MSG tanpa takaran dan sangat berlebihan.
Mereka menggunakan MSG tersebut secara berlebihan untuk menguatkan rasa dari makanan yang mereka jual dengan maksud agar masakan mereka tetap terasa enak meskipun dengan bumbu yang sangat sedikit. Penggunaan bumbu yang sedikit sudah barang tentu mengurangi beban biaya mereka dalam membuat makanan sehingga mereka tetap mampu menjual makanan yang enak namun dengan harga yang sangat murah.
Coba Anda bayangkan apa yang akan terjadi bila makanan tersebut Anda konsumsi setiap hari. Mengerikan bukan?
"Ada harga ada rasa", begitu orang bilang. Tentu Catering yang Enak tanpa Vetsin harganya sedikit lebih mahal bila dibandingkan dengan Catering yang enak dengan menggunakan Vetsin. Kenapa bisa begitu? karena Catering yang Enak tanpa Vetsin tentu akan menggunakan beragam penyedap rasa alami seperti Kaldu Sapi, Kaldu Ayam, Tomat, Jagung, Rempah-Rempah, Sayuran dan beragam bahan-bahan alami lainnya untuk menyedapkan rasa masakan yang sudah barang tentu harganya jauh lebih mahal bila dibandingkan dengan harga sesendok makan Vetsin.
Namun Catering tanpa Vetsin mungkin akan terasa sedikit hambar bagi sebagian orang yang sudah terbiasa memakainya. Karena MSG tergolong dalam Zat Aditif yaitu Zat yang dapat menimbulkan rangsangan dan ketergantungan sehingga penggunaan MSG dalam jangka waktu lama akan dapat menimbulkan ketergantungan terhadap penggunaan MSG itu sendiri.
Saran kami, bijaksanalah dalam menentukan makanan untuk keluarga tercinta Anda.
Ingin sehat atau tidaknya Anda berpulang ke diri Anda sendiri.
D'pawon Catering Catering Rantangan, Rantangan Harian
Di zaman modern seperti sekarang ini banyak orang yang disibukkan dengan beragam kesibukan mulai dari kesibukan keluarga, rumah tangga, pekerjaan, bisnis, ekonomi, sekolah, pendidikan dan lain sebagainya.
Dengan rutinitas sehari-hari yang sedemikian padat tersebut tentu tak banyak orang yang dapat meluangkan waktu untuk menyiapkan masakan untuk keluarga mereka.
Bagi sebagian keluarga yang memiliki pembantu rumah tangga tentu hal tersebut bukanlah masalah. Namun tentu tidak bagi sebagian orang seperti single living, karyawan/karyawati lajang, mahasiswa/mahasiswi, anak kost dan lain sebagainya yang tidak memiliki pembantu yang dapat membantu menyiapkan masakan untuk mereka.
Oleh karena itulah mereka lebih memilih untuk menggunakan jasa Delivery & Order Makanan Siap Saji dari beberapa Resto atau Outlet Fast Foods, dan ada pula yang membeli Makanan ke Warung Makan atau Rumah Makan untuk memenuhi kebutuhan makan mereka.
Namun Bagi sebagian besar orang yang paham akan kebutuhan gizi dan peduli terhadap kesehatan keluarga tentu tak mau setiap hari mengkonsumsi makanan siap saji atau masakan dari Rumah Makan tersebut.
Alasannya, selain karena Fast Foods dan masakan Rumah Makan tersebut tidak terjamin kualitas gizi dan kebersihannya, juga karena mereka tidak ingin repot jika harus setiap hari keluar rumah atau keluar ruangan untuk membelinya. Hal ini tentu akan sangat menyita waktu dan tenaga mereka dan sangat mengganggu kesibukan mereka sehari-hari.
Oleh karena itulah maka sebagian orang tersebut lebih memilih untuk berlangganan Jasa Catering untuk menyediakan masakan bagi keluarga mereka.
Kenapa harus berlangganan Jasa Catering?
Pertama, Masakan Catering selalu divariasikan setiap hari sehingga diharapkan keluarga tidak akan merasa bosan dengan makanan yang sama setiap harinya.
Kedua, masakan Catering tentu dimasak oleh Juru Masak (Koki) yang telah berpengalaman sehingga makanan Catering sudah barang tentu Enak, higienis, Sehat dan terjamin baik Gizi maupun kebersihannya.
Ketiga, Catering akan dikirimkan ke tujuan setiap harinya sesuai dengan jadwal yang telah ditentukan. Hal ini diharapkan tidak akan membuang waktu dan tenaga sehingga waktu dan tenaga tersebut dapat dimanfaatkan untuk kegiatan-kegiatan lain yang lebih menghasilkan dan lebih berguna.
Paket Catering Rantangan Harian ini sangat ideal bagi Anda yang sibuk berbisnis atau tinggal di lokasi-lokasi yang jauh dari rumah makan, restaurant, warung makan dan pusat-pusat penjualan makanan siap saji lainnya.
Paket Catering Rantangan ini juga sangat sesuai bagi Anda yang sangat sibuk dan tidak ingin direpotkan dengan harus meninggalkan ruangan untuk sekedar keluar mencari makan siang.
Untuk Catering Kantor ini Dpawon Catering menyediakan 3 pilihan Paket yaitu:Seluruh Paket Rantangan tersebut kami sajikan dengan menggunakan Rantang Kotak atau Rantang Bulat dengan beberapa sekat makanan di dalamnya.
Rantang Kotor akan kami ambil keesokan harinya saat mengirimkan Paket Rantangan di hari berikutnya (Sistem Barter Rantang).
Dpawon Catering melayani pengiriman Catering Rantangan Harian dari Hari Senin sampai Hari Minggu antara pukul 10:30 – 13:00 (silakan click disini untuk melihat Jadwal Pengiriman Catering Rantangan kami selengkapnya).
Masakan yang kami sajikan adalah masakan Indonesia (Indonesian Food) yang kami harapkan dapat diterima oleh siapa pun. Untuk melihat beberapa Contoh Daftar Menu Catering Rantangan Perkantoran yang kami sediakan silakan click disini, click disini atau click disini.
Untuk informasi lebih lanjut tentang Catering Rantangan kami silakan hubungi kami di (021) 54393243.
Paket Rantangan Harian ini sangat sesuai bagi Anda yang sangat sibuk bekerja, berbisnis atau menuntut ilmu dan tidak memiliki pembantu rumah tangga sehingga tidak sempat meluangkan waktu untuk mempersiapkan masakan bagi anak-anak Anda, suami Anda, orang tua Anda atau keluarga tercinta Anda.
| Phone | : (021) 54393243 |
|---|---|
| E–mail | : dpawoncatering@gmail.com |
| Andi | : 085920500183 |
|---|---|
| Ipung | : 087775918956 |
| HARI | WAKTU PENGIRIMAN CATERING RANTANGAN |
|---|---|
| SENIN | : 11:00 – 13:00 |
| SELASA | : 11:00 – 13:00 |
| RABU | : 11:00 – 13:00 |
| KAMIS | : 11:00 – 13:00 |
| JUMAT | : 11:00 – 13:30 |
| SABTU | : 10:30 – 13:00 |
| MINGGU | : 10:00 – 13:00 |
Selain mengurangi penggunaan produk-produk olahan yang dibekukan atau produk-produk yang diawetkan seperti Sosis, Nugget, Beef Rol, Baso Sapi dan produk-produk sejenis lainnya untuk sajian Catering sehari-hari, sebagai bentuk konsistensi Dpawon Catering untuk menyajikan Catering yang Sehat, Aman dikonsumsi, Enak, Murah Terjangkau dan Halal maka Dpawon Catering berkomitmen untuk tidak menambahkan MSG (Mono Sodium Glutamate) atau yang biasa juga disebut dengan Vetsin atau Micin pada seluruh masakan Dpawon Catering.
Apakah MSG itu?
MSG atau Mono Sodium Glutamate adalah bubuk putih yang cepat larut dalam air atau air liur. Setelah larut, MSG terurai menjadi Natrium dan Glutamate. Glutamate adalah Asam Amino Non Esensial yang ditemukan di hampir semua Protein.
Dari apakah Vetsin itu dibuat?
Selama berabad-abad Jepang telah terkenal dengan Masakannya yang sangat lezat. Hal inilah yang mendorong beberapa ilmuwan untuk meneliti kunci dari kelezatan masakan Jepang tersebut.
Setelah melakukan riset selama bertahun-tahun baru terkuaklah rahasia dari kelezatan masakan Jepang tersebut. Masakan Jepang menjadi terasa lezat karena mereka menambahkan sejenis rumput laut bernama Laminaria Japonica.
Kikunae Ikeda, seorang profesor di Universitas Tokyo, menemukan kunci kelezatan itu pada kandungan asam glutamat yang terdapat pada Laminaria Japonica. Penemuan ini sekaligus melengkapi 4 jenis rasa sebelumnya yaitu asam, manis, asin dan pahit, dengan Umami (dari akar kata Umai yang dalam Bahasa Jepang berarti lezat).
MSG sendiri diproduksi dari Asam Glutamat yang terkandung pada protein hewani dan protein nabati yang banyak terdapat pada daging, ikan, ayam, udang, jagung, tomat, kedelai, kacang-kacangan, biji-bijian dan beragam sayuran lainnya yang menghasilkan L-glutamic acid melalui proses fermentasi. L-glutamic acid yang berbentuk butiran putih mirip garam inilah inti dari MSG yang kita kenal sekarang ini.
Kenapa MSG bisa menyedapkan rasa masakan?
Sebenarnya MSG itu sendiri tidak mempunyai rasa. Tetapi bila ditambahkan ke dalam makanan, akan terbentuk Asam Glutamat bebas yang nantinya akan ditangkap oleh Reseptor khusus di otak yang kemudian mempresentasikan rasa dasar yang telah ada pada makanan itu menjadi jauh lebih lezat dan lebih gurih.
Di otak memang ada Asam Amino Glutamat yang berfungsi sebagai Neurotransmitter (Syaraf Penghubung) untuk menjalarkan rangsang antar Neuron (Syaraf-Syaraf di dalam Otak). Tetapi bila terakumulasi di Sinaps (celah antar sel syaraf) akan bersifat Eksitotoksik bagi otak. Karena itu ada kerja dari Glutamate Transporter Protein untuk menyerapnya dari cairan Extraseluler, termasuk salah satu peranannya untuk keperluan sintesis GABA (Gamma Amino Butyric Acid) oleh kerja enzim Glutamic Acid Decarboxylase (GAD). GABA ini juga termasuk neurotransmitter sekaligus memiliki fungsi lain sebagai reseptor glutamatergik, sehingga bisa menjadi target dari sifat toksik Glutamat.
Disamping kerja glutamate transporter protein, ada Enzim Glutamine sintetase yang bertugas merubah Amonia dan Glutamat menjadi Glutamin yang tidak berbahaya dan bisa dikeluarkan dari otak.
Dengan cara ini, meski terakumulasi di otak, Asam Glutamat diusahakan untuk dipertahankan dalam kadar rendah dan non-toksik (Tidak beracun / Tidak berbahaya). Reseptor sejenis untuk Glutamat juga ditemukan di beberapa bagian tubuh lain seperti tulang, jantung, ginjal, hati, plasenta dan usus.
Pada konsumsi MSG, Asam Glutamat bebas yang dihasilkan sebagian akan terikat di usus, dan selebihnya dilepaskan ke dalam darah. Selanjutnya menyebar ke seluruh tubuh termasuk akan menembus ke dalam sel darah otak dan terikat oleh Reseptornya.
Sayangnya, seperti disebutkan sebelumnya, Asam Glutamat bebas ini bersifat Eksitotoksik sehingga dihipotesiskan akan bisa merusak Neuron otak bila sudah melebihi kemampuan otak untuk mempertahankannya dalam kadar rendah.
Sebenarnya selain MSG ada zat lain yang dapat digunakan sebagai penyedap rasa masakan yaitu IMP (Disodium Inosinat) dan GMP (Disodium Guanilat). Namun MSG lebih diminati karena MSG dinilai jauh lebih efektif untuk menguatkan rasa dan jauh lebih murah bila dibandingkan dengan kedua zat tersebut.
Konsumsi MSG pada takaran tertentu memang tidak menimbulkan efek langsung secara significant. Namun sudah barang tentu tetap akan menimbulkan efek negatif bila MSG tersebut dikonsumsi secara berkesinambungan dalam jangka waktu yang cukup lama meskipun MSG tersebut digunakan pada ambang batas aman (Batas aman konsumsi MSG adalah 120 mg/kg berat badan/hari).
Berbagai penelitian telah menyebutkan bahwa konsumsi MSG secara terus menerus dapat menimbulkan efek buruk bagi kesehatan manusia. Efek tersebut dapat dirasakan segera atau sekitar 30 menit setelah konsumsi. Efek buruk MSG yang paling ringan adalah rasa panas di leher, lengan dan dada, diikuti kaku-kaku otot dari daerah tersebut menyebar sampai ke punggung. Gejala lain berupa rasa panas dan kaku di wajah diikuti nyeri dada, sakit kepala, Sesak Nafas secara tiba-tiba, mual, berdebar-debar dan kadang sampai muntah. Gejala ini biasa pula disebut dengan "Chinese Restaurant Syndrome" atau yang lebih tepat disebut dengan "MSG Complex Syndrome". Syndrome ini terjadi dan bertahan selama sekitar 3 – 5 jam.
Sedangkan Efek yang paling buruk yang baru akan dirasakan setelah konsumsi MSG dalam jangka waktu lama adalah:
menurut Russell Blaylock, penulis buku "Excitotoxins – The Taste That Kills", MSG juga dapat memperbesar timbulnya kerusakan saraf degeneratif seperti:
Jika penggunaan MSG memang berakibat buruk bagi kesehatan tubuh, lantas apakah ada pengganti penyedap rasa selain MSG?
Tentu saja ada.
Sebagai pengganti MSG kita bisa menggunakan beberapa alternatif bahan makanan alami yang kaya akan Asam Glutamat alami seperti Kaldu Sapi, Kaldu Ayam, Udang goreng yang dihaluskan, Telur, Kedelai, Biji-Bijian, Kacang-Kacangan dan lain sebagainya.
MSG atau Vetsin sebenarnya aman untuk dikonsumsi oleh manusia pada batas-batas tertentu (Batas aman konsumsi MSG adalah 120 mg/kg berat badan/hari).
Namun bagaimana kita bisa mengontrol konsumsi MSG tersebut jika kita membeli makanannya di pedagang keliling, pedagang kaki lima atau di warung-warung makan yang kesadaran dan pengetahuan akan kesehatannya masih sangat rendah?
Coba Anda perhatikan masakan dari warung-warung makan, makanan dari pedagang kaki lima dan makanan dari para pedagang keliling tersebut. Tentu Anda akan sangat terkejut karena mereka menggunakan MSG tanpa takaran dan sangat berlebihan.
Mereka menggunakan MSG tersebut secara berlebihan untuk menguatkan rasa dari makanan yang mereka jual dengan maksud agar masakan mereka tetap terasa enak meskipun dengan bumbu yang sangat sedikit. Penggunaan bumbu yang sedikit sudah barang tentu mengurangi beban biaya mereka dalam membuat makanan sehingga mereka tetap mampu menjual makanan yang enak namun dengan harga yang sangat murah.
Coba Anda bayangkan apa yang akan terjadi bila makanan tersebut Anda konsumsi setiap hari. Mengerikan bukan?
"Ada harga ada rasa", begitu orang bilang. Tentu Catering yang Enak tanpa Vetsin harganya sedikit lebih mahal bila dibandingkan dengan Catering yang enak dengan menggunakan Vetsin. Kenapa bisa begitu? karena Catering yang Enak tanpa Vetsin tentu akan menggunakan beragam penyedap rasa alami seperti Kaldu Sapi, Kaldu Ayam, Tomat, Jagung, Rempah-Rempah, Sayuran dan beragam bahan-bahan alami lainnya untuk menyedapkan rasa masakan yang sudah barang tentu harganya jauh lebih mahal bila dibandingkan dengan harga sesendok makan Vetsin.
Namun Catering tanpa Vetsin mungkin akan terasa sedikit hambar bagi sebagian orang yang sudah terbiasa memakainya. Karena MSG tergolong dalam Zat Aditif yaitu Zat yang dapat menimbulkan rangsangan dan ketergantungan sehingga penggunaan MSG dalam jangka waktu lama akan dapat menimbulkan ketergantungan terhadap penggunaan MSG itu sendiri.
Saran kami, bijaksanalah dalam menentukan makanan untuk keluarga tercinta Anda.
Ingin sehat atau tidaknya Anda berpulang ke diri Anda sendiri.